san daniele, parma, culatello, sauris

accompagnato da gnocco fritto

(tortino di formaggio montasio fresco e patate)

allo stracchino ( tipo Recco)

con scaglie di Bra e crema di balsamico

degustazione di specialità Piemontesi

e salame Muletta

farcita con salsiccia di Bra e mozzarella di bufala

conditi con cannella e ricotta affumicata della Carnia piatto tipico friulano

con ragù di salsiccia di Bra / o al burro e salvia

olive taggiasche, stracciatella di burrata e basilico di Pra

pomodorini passiti, peperoncino, colatura di alici di Cetara, lime grattugiato e pane tostato

alla Piemontese

in agrodolce

cotto a bassa temperatura sfumato alla ribolla gialla con patate

con rucola e scaglie di grana

cotto a 62° con patata e fonduta di robiola

con patata schiacciata profumanta al lime

al pinot nero con polentina morbida Friulana

cotte a bassa temperatura

con panna, marron glacé e caramello salato

delle langhe con cioccolato fondente

con crema al zabaione

fatto al carrello minimo per due porzioni (€ 10,00 a porzione)

con cioccolato, rum e caffè

con gin e lime

oppure al caramello salato o cioccolato fondente