san daniele, parma, culatello, sauris

con carciofini

accompagnato da gnocco fritto

farcita con salsiccia di Bra e mozzarella di bufala

conditi con cannella e ricotta affumicata della Carnia piatto tipico friulano

con ragù di basato o al burro e salvia

olive taggiasche, stracciatella di burrata e basilico di Pra

alla Friulana

alla Piemontese

alla Piemontese

in agrodolce

con maionese al basilico

la costoletta classica alla Milanese

con crostoni di pane e burro aromatizzato

con cozze e calamaretti

con speck di Sauris

con carciofo alla romana, patata e cipolle caramellate

con patate alle erbe

cotto a bassa temperatura sfumato alla ribolla gialla con patate

con rucola e scaglie di grana

cotto a 62° con patata e fonduta di robiola

con confettura del girono

con panna, marron glacé e caramello salato

delle langhe con cioccolato fondente

con crema al zabaione

fatto al carrello vicino per due persone

con cioccolato, rum e caffè

con gin e lime